Par exemple, lorsque l'établissement stocke de l'eau de mer propre, le nettoyage et la désinfection des bassins de stockage de l'eau sont inclus dans le plan de nettoyage et désinfection.
Le TACT Quel que soient les produits utilisés, l'efficacité du nettoyage ne peut être obtenu qu'avec le respect de 4 facteurs que l'on nomme le TACT et qui veut dire: T pour Température: La température du mélange doit être adaptée au produit et au support. A pour Action mécanique: Ce sont les opérations de raclage, de brossage, de frottage. C pour Concentration: c'est l'utilisation de quantités de produit recommandées par le fabricant. Une dose de produit trop faible et l'action détergente ou désinfectante sera incomplète. A l'inverse, une dose de produit trop importante entrainera un gaspillage. T pour Temps: c'est le temps d'action minimun pour que le produit agisse. Le plan de Nettoyage rendre dans la mise en oeuvre de votre plan de maîtrise sanitaire (PMS) Le plan de nettoyage permet de s'assurer que l'établissement et le matériel sont convenablement traités. L'application de ce plan est un préalable à toute activité de production. La fréquence et la nature du nettoyage – désinfection est en lien avec le volume de l'activité de production.
Les différents produits de nettoyage Pour certaines salissures, on pourra retrouver, en plus de l'agent tensio-actif d'autres éléments: En combinant: (1) l'agent tensio-actif, (2) l'agent de nettoyage supplémentaire vu précédemment, on obtient plusieurs sortes de produits de nettoyage selon la salissure: Remarque: Il s'agit là de produits de nettoyage spéciaux (détartrant, décapant, solvant etc... ) et pas de produits de bionettoyage, car il n'y a pas de molécule désinfectante. Cependant, en raison de leur pH très acide ou très alcalin, les décapants et détartrants ont souvent une action désinfectante, mais elle doit être indiquée sur l'étiquette du produit. Fondamental: Les produits de nettoyage, de nettoyage-désinfection ou de désinfection doivent porter la mention « contact alimentaire » pour pouvoir être utilisés en laboratoire. Remarque: Remarque du point de vue législatif: La liste des molécules autorisées en contact alimentaire peut être consultée sur internet: Molécules tensio-actives: arrêté du 8 septembre 1999, consolidé le 1er janvier 2014 (Directive n°98/8/CE du parlement européen) Molécules désinfectantes: arrêté du 19 mai 2004, consolidé le 20 juillet 2013 (Directive 98/34/CE du parlement européen)
Vous ne savez pas à quelle fréquence certaines tâches ménagères doivent être faites? Pour ne pas vous tromper, voici les tâches à faire et leurs fréquences, pour avoir toujours une maison propre.