Cette recette de sirop de Liège permet d'obtenir environ 1 litre de sirop. Bien que la recette ne soit pas difficile à suivre, elle demande un peu de temps. Le sirop de Liège, comme son nom l'indique, provient de la région de Liège en Belgique. Historiquement, on y trouvait de nombreux producteurs de sirop, bien qu'aujourd'hui, les fabricants se concentrent principalement dans la région de Herve, dans le nord-est de la province. La siroperie la plus connue est celle de Meurens, dans la commune d'Aubel, qui produit deux mille tonnes de sirop de Liège par an sous la marque Vrai Sirop de Liège. La région est riche en petits producteurs dont Charlier à Henri-Chapelle, ou Delvaux à Horion-Hozémont. Le sirop de Liège est principalement utilisé comme pâte à tartiner, généralement sur des tartines. Meurens sirop de Liège 300gr. Il est souvent accompagné de fromage, par exemple pour le stron d'Poye, une tartine de pain nappée d'une couche de maquée et d'une couche de sirop de Liège. Il est également utilisé comme sauce ou ingrédient de sauce dans de nombreux plats, comme sauce à crêpes sur la boûkète ou sur les gaufres, ou encore comme sauce pour les cûtès peûres, un dessert de poires cuites.
Le Poiret 100% fruits Sans addition de sucre. Cette recette est une des toutes premières de la Siroperie. Il faut 7 kilos de fruits pour obtenir 1 kilo de Poiret. La pomme doit toujours être présente dans la recette car c'est elle qui gélifie le sirop grâce à sa pectine. Il faut 4 kilos de fruits frais pour obtenir 1 kilo de vrai Sirop de Liège. Sirop de Liège. Comment déguster le Vrai Sirop de Liège? • Simplement sur une tranche de pain. • En accompagnement d'un plateau de fromages, selon la tradition qui l'associait au fromage de Herve. • Dans vos préparations: marinades, sauces, vinaigrettes, salades et bien sûr en desserts. • Sur des crêpes Retrouvez le goût subtil de ce petit fruit rouge rafraîchissant un peu plus acidulé. Idéal pour accompagner vos magrets de canard ou autres viandes en sauce (gibiers, volailles... ) Une vrai découverte: tous les goûts des fruits sont bien distincts vrai plaisir pour les amateurs d'abricots qu'ils soient frais ou moëlleux. Accompagne merveilleusement les fromages de chèvre ou de brebis.
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Liste des ingrédients: Jus concentré de fruits cuits 65% (poires, pommes, dattes), sucre 35%, acidifiant: acide citrique Analyse des ingrédients: Sans huile de palme Végétalien Végétarien → L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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